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Umberto Biondo

CHEF

Esperto in gestione delle personale all’interno di una cucina, lo chef Umberto Biondo vanta anni di esperienza in svariati ristoranti italiani. Il know how dello chef Biondo spazia dalla creazione e realizzazione di un menù, alla meticolosa direzione delle brigate in cucina. La sua gavetta inizia nel 1985 nel ristorante di famiglia, l’inizio come Commis di cucina non è facile ma la passione e la tenacia lo conducono negli anni a salire di grado, fino alla gestione completa di una cucina. A contraddistinguerlo, oltre la preparazione e la grande professionalità, l’umiltà e la pazienza nei confronti di chi desidera intraprendere questa carriera. La voglia di sapere e di approfondire le sue conoscenze lo conducono alla fine degli anni’90 a specializzarsi con il Master in Slow Food e a conseguire il diploma di secondo livello A.I.S.