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Giovanni Catalano

PASTICCERE

Pasticcere da oltre trent’anni, Giovanni Catalano dopo gli studi presso l’alberghiero ha iniziato a lavorare. Nelle aule delle scuole alberghiere c’è ritornato dopo qualche anno, ma come docente. Insegna agli studenti nelle scuole statali, ma anche in corsi altamente professionali. Negli anni ha frequentato le migliori accademia di Pasticcerie e corsi di pasticceria italiane. Ha inoltre frequentato corsi di perfezionamento con Maestri francesi. Attualmente è il presidente di Atrapos, un gruppo di grandi professionisti del settore della ristorazione.