Teachers

“L’Etoile Academy mi ha aperto tante porte. Tuttavia la mia formazione non è finita, ancora oggi sento di aver tanto da apprendere e vedere”.

“𝙇’𝙞𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙨𝙚𝙜𝙧𝙚𝙩𝙤 𝙨𝙩𝙖 𝙣𝙚𝙡𝙡’𝙖𝙢𝙤𝙧𝙚 𝙘𝙝𝙚 𝙢𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙣𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙨𝙚 𝙘𝙝𝙚 𝙛𝙖𝙞. 𝙐𝙣𝙖 𝙨𝙞𝙣𝙩𝙤𝙣𝙞𝙖 𝙙𝙞 𝙨𝙖𝙥𝙤𝙧𝙞, 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙪𝙢𝙞, 𝙘𝙤𝙡𝙤𝙧𝙞 𝙘𝙝𝙚 𝙪𝙣𝙚𝙣𝙙𝙤𝙨𝙞 𝙘𝙤𝙣𝙣𝙚𝙩𝙩𝙤𝙣𝙤 𝙞𝙡 𝙘𝙪𝙤𝙧𝙚 𝙙𝙞 𝙘𝙝𝙞 𝙙𝙤𝙣𝙖 𝙚 𝙙𝙞 𝙘𝙝𝙞 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙪𝙢𝙖, 𝙜𝙚𝙣𝙚𝙧𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙡’𝙚𝙢𝙤𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙙𝙞 𝙪𝙣 𝙖𝙨𝙨𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤”.

“Fiero di far parte di una realtà basata prima sulla volontà di trasmettere l’amore per la cucina, in tutte le sue sfaccettature”

“L’unico momento in cui si dovrebbe mangiare cibo dietetico è mentre stai aspettando che la bistecca si cuocia

Nei miei piatti lei è sempre fonte di ispirazione: La Sicilia terra dai tanti colori, sapori. Un fascino che risplende nelle nostre tavole.

“CUCINA E MANGIA CARIBEÑO… CARAIBICO”

La cucina è vita. La cucina è poesia, per chi la ama.

In Pasticceria vige una regola fondamentale: la ricerca e la sperimentazione, proporre o riproporre l’utilizzo delle nostre materie prime, rivisitate in chiave moderna.

L’ingrediente segreto in cucina? La Creatività!

Attraverso la ricerca della tradizione e la scoperta delle nuove tecniche, cerco di trasmettere l’amore per l’arte culinaria