“L’Etoile Academy mi ha aperto tante porte. Tuttavia la mia formazione non Γ¨ finita, ancora oggi sento di aver tanto da apprendere e vedere”.
Teachers
Gioacchino Sensale
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Lorenzo Aiello
“Fiero di far parte di una realtΓ basata prima sulla volontΓ di trasmettere lβamore per la cucina, in tutte le sue sfaccettature”
Giovanni Lo Monaco
βLβunico momento in cui si dovrebbe mangiare cibo dietetico Γ¨ mentre stai aspettando che la bistecca si cuocia
Davide Fecarotta
Nei miei piatti lei Γ¨ sempre fonte di ispirazione: La Sicilia terra dai tanti colori, sapori. Un fascino che risplende nelle nostre tavole.
Santi Fabio Pacuvio
In Pasticceria vige una regola fondamentale: la ricerca e la sperimentazione, proporre o riproporre lβutilizzo delle nostre materie prime, rivisitate in chiave moderna.
Paolo D’Acquisto
Attraverso la ricerca della tradizione e la scoperta delle nuove tecniche, cerco di trasmettere l’amore per l’arte culinaria